Stranice

OPG Živko Dražin i Pepefiš

OPG obitelji Dražin nalazi se u Kaštel Kambelovcu, tradicionalnom ribarskom mjestu. Generacije mještana ovog malog mjesta su ribari koji jedu tvrdi kruh od sedam kora umočen u kaštelansko vino i maslinovo ulje koji prenose znanje soljenja i mariniranja ribe. Tako je i obitelj Dražin jedna od starosjedilaca ovog mjesta prenosila svoje znanje, koje gospodin Živko koristi u svom pogonu za soljenje i marinizaciju ribe na stari tradicionalan način. Proizvodi Riba Dražin su visoke kvalitete i s pravom se svrstavaju među delicije. Rezultat je to kvalitetne, isključivo domaće sirovine i tradicionalne pripreme. Oduvijek brinu o vrhunskoj kvaliteti proizvoda te stoga posebnu pažnju posvećuju kontroli kvalitete svih sastojaka, proizvodnog procesa te konačnog proizvoda. Kako bi to osigurali implementirali su HACCP sustav, te su ponosni vlasnik HACCP certifikata kvalitete. Soljenje ribe je stari način čuvanja ribe. Nekada je to bio glavni izvozni riblji proizvod s ovih prostora. Najviše se tražila plava riba, inćun i srdela. U današnje vrijeme ponovno se otkrivaju vrijednosti ovih usoljenih riba i njihova tradicijska priprema. Na tim osnovama, a u maštovitim kombinacijama s drugim namirnicama, nastaju novi proizvodi drugačijih okusa koji mogu zadovoljiti i najprofinjenije ukuse. Riba Dražin ponosi se svojom ponudom proizvoda, a posebno crvenim papričicama punjenim filetom inćuna, nazvanim Pepefiš. Više oponudi pogledajte na njihovoj web stranici.

100 godina rajčice u Umagu

UMAG - U Umagu je održan Dan rajčica kojim se ove godine, a ovo je već 19 puta za redom, pokušalo sakupiti što više novca za nabavu medicinskog aparata za umaški Dom zdravlja. Tradicionalno mali umaški trg nije mogao primiti sve građane i turiste koji su htjeli kušati jela s rajčicama. Na jelovniku je bilo nekoliko jela na bazi istarske rajčice s paštom. Rajčica se u ovim krajevima uzgaja za pogon tvornice hrane iz Koprivnice. Kupovanjem bonova za jelo i vodu po promotivnim cijenama gosti su potpomogli kupnju medicinskog aparata za Domu zdravlja Umag. U sklopu manifestacije održana su stručna predavanja uglednih stranih i domaćih stručnjaka o suvremenim trendovima u proizvodnji i preradi rajčice s posebnim naglaskom na nove sorte povrća. Sudeći po kvaliteti kataloga jednog od proizvođača sjemenja velika se sredstva ulažu u taj posao koji je proizvođačima sjemenja očigledno jako unosan. Nadamo se da se ne radi o genetskim manipulacijama koje bi mogle pogubno utjecati na zdravlje mladih. Dodijeljena su i priznanja najuspješnijim proizvođačima rajčice. Uzgoj i prerada rajčice oko Umaga ima gotovo stoljetnu tradiciju. Fešta od rajčica je humanitarno-kulinarska priredba kojom završava Dan rajčica u Umagu i na njoj se proda oko 3.500 porcija jela od rajčice. Inače, rekordni otkup rajčice s istarskih polja od gotovo 12.000 tona ostvaren je prošle godine, a ove godine očekuju još i bolje rezultate. Rajčicu u tvornici hrane nazivaju i "crveno zlato". Tvornica u Umagu jedina je tvornica za preradu rajčice u Hrvatskoj. / foto i tekst: N.Š. /

Sjećanja na žetvu nekih starih vremena

BRTONIGLA - Petak, 8. srpnja bio je u istarskom mjestu Brtonigla poseban dan za mještane i goste koji su ove godine došli na Žetvene svečanosti. U organizaciji Turističkog ureda Općine Brtonigla okupilo se tu raznoga svijeta. Proizvođači i trgovci domaćih proizvoda iz cijele Hrvatske, kuhari i kuharice koji su spravljali specijalitete od pašte ili tjestenine, profesionalni zabavljači iz ekipe Istra Inspirit, lokalni stanovnici sa harmonikama i puhačkim instrumentima koji su svirali tradicijske napjeve, svi koji u Općini imaju stare poljoprivredne i zanatske starine, seoska kola sa magarećom zapregom i odjeća iz nekih starih vremena podsjetili su na vrijeme koje mladi nisu nikada osjetili. ovo je bio pravi povratak u prošlost i davna, dobra i opuštena vremena. Čestitke od našeg bloga organizatorima i svima koji su svojim prisustvom uveličali ovo prekrasno večer.

Proizvodnja tradicionalnih istarskih vina – Vina Demark

Malvazija, Merlot i Teran poznata su Istarska vina. Poljoprivredni obrt Alen Demark iz Paolije 15D,  Bužinija, Novigrad, proizvodi i nudi Malvaziju iz bačve od akacije, Merlot i Teran iz bačve od hrasta te Rose. Cijene butelja su od 40-50 kn. Kontakt i informacije na Mob:+385 91 188 33 99 ili vina.demark@gmail.com / izvor: http://vinademark.weebly.com/ 

Tjestenina sa gornje Bujštine

OPG Mario Vežnaver proizvodi domaću tjesteninu poznatu kao Tjestenina Lina. Paštu rade od vlastitih jaja i pšenice. Imaju svježu,  zamrznutu i sušenu tjesteninu. Po željama kupaca dostavljaju proizvode na adresu kupca. Kontakti za Tjesteninu Lina: Škofi 34, 52428, 0prtalj,  052 644 104, 0989393618,  tjestenina.lina@gmail.com

Vrhunska maslinova ulja sa zapadne obale Istre, Oliveri

OPG Paulišić posjeduje vlastitih 5 hektara maslinika sa specijaliziranih 1500 stabala domaćih i uvezenih sorta. Od posljednjih berba maslina proizvedeno je gotovo 12 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Proizvode 5 vrsta monosortnog maslinovog ulja: Coratina, Leccino, Maurino, Istarska bjelica i Buža, te San Greal koji je blend 17 različitih sorti maslina. Kontakti za PG Dario Paulišić Labinci 41, 54 464 Kaštelir, Mob: 091 445 5041, Tel: (0)52 455 041, E-mail: info@oli-veri.com

Orašasti plodovi u medu

OPG Nenad Šantalab izradio je probnu seriju orašastih plodova, oraha i lješnjaka u medovima OPG proizvođača. Ovo je jako zanimljiva kombinacija jer orah smatraju prirodnim afrodizijakom koji sadrži vitamine B1 i B2. Oni daju energiju i nutritivne elemente bitne spolnim žlijezdama. Bogat je cinkom, koji je važan za normalnu seksualnu aktivnost i rad prostate. Ima pojačano djelovanje u kombinaciji sa medom, koji također obiluje mikro elementima važnim za muško reproduktivno zdravlje. Dokazano je da ni jedan farmaceutski proizvod ne može zamijeniti kombinaciju oraha i meda.